中津川市福岡にある二ツ森山(標高1223m)の中間部、標高600メートル付近の、四方を山に囲まれた大自然の真ん中に位置します。
仕込水は裏山(二ツ森山)の湧き水を使用します。この水は、夏でもとても冷たく、分類すると硬水でミネラル分が豊富なおいしい水です。お米は地元で栽培された岐阜県の酒造好適米”ひだほまれ”を使います。酵母は発酵力の強い岐阜酵母を使っており、キリッと深い味わいの中にも、爽やかさがありとても呑みやすくなっています。料理との相性も良く、お酒と料理の両方が引き立つような味わいです。
季節限定酒