お米とお酒のほった

フランスでは蒸留酒を「オードヴィ」と呼ぶ。すなわち「命の水」。「六代目百合」もしかり
鹿児島駅から電車で３０分、串木野という駅に着きます。そこから高速船で５０分、カーフェリーで１時間３０分。東シナ海に浮かぶ小島「甑（こしき)島」で船を降りた真正面に蔵はあります。人口約１，６００人。信号は島に１つ。まさに手付かずの自然が残る島です。東シナ海の潮風を受けて育ったさつま芋が焼酎づくりには欠かせないのです。二次仕込みまでには芋の処理を丁寧に手作業でしておきます。その作業は島の人たちが携わっています。六代目百合は蔵人と島の人たちの気持ちがいっぱい詰まった芋焼酎です。